همس العيــــــــــــــــــــــــــــــــــون
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


محمد فتحى زهران
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 (الكبدة الاسكندرانى) من اختنا نورا

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اسير العيون
Admin
اسير العيون


المساهمات : 282
تاريخ التسجيل : 06/05/2011

(الكبدة الاسكندرانى) من اختنا نورا  Empty
مُساهمةموضوع: (الكبدة الاسكندرانى) من اختنا نورا    (الكبدة الاسكندرانى) من اختنا نورا  I_icon_minitimeالأربعاء مايو 11, 2011 10:45 pm


بعد ما قدمنا الحوواوشى اختنا نورا صممت تقدملنا اكلة تانية
بمناسبة الاكلات الشعبية المصرية
سهلة وبسيطة وكمان جميلة
وهى


(الكبدة الاسكندرانى)

ويارب تعجبكم

المقادير:

كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة

ثوم

البهارات: شطه ( فلفل حر ) , كمون , كزبره ناشفة

فلفل حامي او فلفل رومي (بارد )

3 ملعقة كبيرة خل

عصير ليمونة


الطريقة:

- تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح , و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة .

- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الكبدة ونقلب و ستظهر فورا الرائحة الطيبة .

- نخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء .

- بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيدا حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها .

- توضع فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون
(الليمون ضرورى للمذاق المميز للكبدة الإسكندرانى ) .

- قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة .

- يمكن اضافة حبة بصل وسط جوانح و حبتان طماطم مقشرة و مقطعة شرائح لتقلية الكبدة و الفلفل .


" ومن أفكار اختنا الشيف نــــــــــــــــــــورا كمان "

- بعد نقع الكبدة المقطعة مكعبات بخليط التتبيلة ,
ممكن غمسها فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
و قليها بالزيت الغزير و تقديمها كنوع ثاني اسمه

( الكبده البانيه. )

وبالف هنا يارب ليكم ولضيوفكم



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://mohamedzahran.forumegypt.net
 
(الكبدة الاسكندرانى) من اختنا نورا
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» اخبار البنات من اختنا نورا
» (كفتة اللحم بالخضار) من اختنا نورا بردة
»  شوفو البنات اول ماعرفوا الكمبيوتر والانترنت من اختنا نورا

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
همس العيــــــــــــــــــــــــــــــــــون :: مملكة المرأة :: بالهنا والشفا-
انتقل الى: